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Giersch - Aegopodium podagraria

Giersch ein super Gemüse

Leckeres Gemüse für die Wildkräuterküche

Inhaltsübersicht
  1. Kurzportrait
  2. Buchtipp
Giersch Zeichnung
Giersch Zeichnung

Kurzportrait Giersch
Botanischer Name: Aegopodium podagraria L.
Pflanzenfamilie: Doldenblütler - Apiaceae
Blütezeit: Mai bis September
Sammelzeit: Blätter fast das ganze Jahr
Blüten Juni bis August
Früchte Juli bis September
Standorte: Hecken, Gebüsche, Gärten, Parks, Weg- und Waldränder
Verwendete Pflanzenteile: Blüten, Blätter, Früchte, Knospen, Blatt- und Blütenstiele
Wichtige Inhaltsstoffe: Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Calcium, Mangan, Zink, Kupfer, Eiweiß, Harz, ätherisches Öl, Flavonoide, Phenolcarbonsäuren
Wirkungen: harntreibend, krampflösend, entzündungshemmend, entsäuernd
Hilfreich bei: Rheuma, Gicht, Gelenkschmerzen, Blasenentzündungen, Verdauungsbeschwerden, leichte Verbrennungen, Insektenstiche
In Form von: Tee, Presssaft, Umschläge, Bäder
Wissenswert: Blattstiel ist dreikantig, drei Teilblättchen (Blattfiedern) sind ebenfalls dreigeteilt (manchmal nur zweigeteilt)

Buchtipp


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Giersch als Heilkraut und Nahrungspflanze


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Ein leckeres Gemüse, der Giersch

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